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泡凤爪煮熟后要用冰水泡一下才Q
1/6 凤爪解冻，去指甲，切块
2/6 上锅加上花椒，蒜，辣椒，生姜，葱，水开了后加料酒再煮5分钟左右
3/6 捞起用凉水冲洗后放入冰水
4/6 再加葱姜辣椒山椒花椒酱油醋白糖和酸菜水
5/6 放入凤爪，放冰箱2小时后可入味。久一点更入味。
6/6 我是隔天装盘的，开吃
凤爪煮熟后放入冰水泡会更Q弹
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