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卷心菜属十字花科，具有消炎杀菌，防癌抗癌，增强机体免疫力，预防感冒等功效，适合大众食用。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 酵母粉用温水化开，加入面粉中，揉成光滑的面团，盖玻璃盖发酵
2/10 卷心菜洗净剁碎
3/10 猪肉剁成肉糜
4/10 加耗油，料酒，花椒粉顺时针搅打均匀，使肉馅上劲。
5/10 加入葱姜蒜末，盐，糖，鸡精，香油搅打均匀入味。
6/10 加入卷心菜搅拌均匀
7/10 面团发至两倍半大，揉出气泡，切成大小均匀的面剂子，
8/10 用擀面杖擀成中间略厚四边略薄的面皮。
9/10 依次包入和好的陷料，放入笼屉静置20分钟，开火蒸，大火十分钟转中火八分钟，停火静置三分钟。
10/10 出锅的大包子。
肉馅要顺时针一个方向搅打，使之粘稠。
包子停火三分钟后再开锅，防止包子回缩变硬。
