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这是一个简单的家常菜,具体有何营养价值,百度比我全,就不显摆了
1/6 准备原材料
2/6 煮清洗干净后鸭胗,煮开后换清水继续煮半小时,同时放入少许盐,姜,料酒等辅助材料
3/6 半小时后捞出浸泡入糟卤与泡椒水
4/6 浸泡2小时
5/6 改刀装盘
6/6 拍图留念
鸭胗清洗时先用盐洗,清水冲净后,再用面粉洗涤一下,可以去腥。
鸭胗烧煮半小时后,小火焖半小时,这样可以保持鸭胗的爽脆感,不至于太烂,有失口感。