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传统五仁馅
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传统五仁馅

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记得小时候冬瓜糖和桔饼街上到处都有卖的,儿时特爱吃,小时候过中秋买回来的五仁月饼里面也有冬瓜糖和桔饼的味道,实在是回味~做法非常简单~现在冬瓜糖很难找到我在淘宝买的!

作者: 洋宝妈咪
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所有材料称重,干果类放入烤箱180℃烤,花生约烤10分钟,核桃仁约烤5~6分钟(核桃仁也可以换成腰果杏仁之类的),南瓜籽仁4分钟(没有葵花籽仁我用的平时吃了南瓜的籽)(花生仁是上次没用完的)

    1/8 所有材料称重,干果类放入烤箱180℃烤,花生约烤10分钟,核桃仁约烤5~6分钟(核桃仁也可以换成腰果杏仁之类的),南瓜籽仁4分钟(没有葵花籽仁我用的平时吃了南瓜的籽)(花生仁是上次没用完的)

  • 再把黑白芝麻放锅里中小火炒,大约几分钟看到白色芝麻有点微黄就可以了,盛出备用;

    2/8 再把黑白芝麻放锅里中小火炒,大约几分钟看到白色芝麻有点微黄就可以了,盛出备用;

  • 再来炒糯米粉中小火大约5~7分钟,炒到微微发黄就熟了,盛出放凉备用;

    3/8 再来炒糯米粉中小火大约5~7分钟,炒到微微发黄就熟了,盛出放凉备用;

  • 再把各种果仁果脯切小丁;

    4/8 再把各种果仁果脯切小丁;

  • 再把全部果仁果脯,芝麻,熟糯米粉,白糖油依次倒入盆里;

    5/8 再把全部果仁果脯,芝麻,熟糯米粉,白糖油依次倒入盆里;

  • 拌匀就完成了,做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时,如果不出现渗油、分离等现象,说明五仁馅就做成功了;

    6/8 拌匀就完成了,做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时,如果不出现渗油、分离等现象,说明五仁馅就做成功了;

  • 做好的五仁馅很好捏团;

    7/8 做好的五仁馅很好捏团;

  • 做的五仁月饼,好吃着呢~中秋自己动手做月饼多美妙~

    8/8 做的五仁月饼,好吃着呢~中秋自己动手做月饼多美妙~

  • 小贴士

    烤果仁的时候人别走开随时观察别烤焦了,果脯果仁可随意搭配,做法就是这样的,熟糯米粉不一定要全部加完,看到合适了能捏团了就行了,我上面做的这个配方是全部加完了,如果你换了其他果仁或者少几样果仁就得看着放糯米粉啦~

    作者: 洋宝妈咪

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