茄汁鸡丁的做法_菜谱_香哈网
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茄汁鸡丁
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茄汁鸡丁

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茄汁鸡*酸甜甜,是很好吃的一道开胃菜,小孩大人都喜欢

作者: 雨季70
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡肉切丁,放盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制20分钟

    1/6 鸡肉切丁,放盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制20分钟

  • 番茄切成小块,备用,切好葱花

    2/6 番茄切成小块,备用,切好葱花

  • 热油下锅,将鸡丁滑炒至七八成熟捞出

    3/6 热油下锅,将鸡丁滑炒至七八成熟捞出

  • 另起锅放油,油热葱花爆香,将番茄酱放入锅中炒几下

    4/6 另起锅放油,油热葱花爆香,将番茄酱放入锅中炒几下

  • 番茄放入锅中,加少许清水翻炒

    5/6 番茄放入锅中,加少许清水翻炒

  • 炒至番茄变软,鸡丁倒入锅中一起翻炒2分钟,放盐和糖调味,即可出锅

    6/6 炒至番茄变软,鸡丁倒入锅中一起翻炒2分钟,放盐和糖调味,即可出锅

  • 小贴士

    滑炒鸡丁的时候油不用太多,比炒菜时稍多一点就好。腌鸡丁的时候少放盐,后边还会放的。

    作者: 雨季70

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