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天气逐渐变凉，早晚的温差也越来越大，这个时候，可以适当吃一些肉，不仅解馋还有一定的滋补作用，这道千张结烧肉，在红烧肉的基础上加了一些千张结，荤素搭配，营养更加均衡，千张结充分的吸收了炖肉的汤汁，香味四溢，是一道非常好吃又下饭的家常菜！
36分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/9 新鲜的猪瘦肉清洗干净，剁成大小均匀的小块
2/9 锅里倒入冷水，放入生姜片及切好的猪瘦肉，焯水
3/9 焯好水的猪瘦肉，倒入篮子内，沥干水份
4/9 千张一分为四，切成长条，慢慢卷起来，打成千张结
5/9 炒锅热油，放入生姜片，八角，爆出香味
6/9 倒入沥干水份的猪瘦肉，翻炒至变色
7/9 再放入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，倒入适量的清水，小火烹煮
8/9 待锅中水煮沸时，放入盐，白糖，及准备好的千张结，调制大火档位烹制
9/9 20分钟后，盛盘出锅，撒上葱花，摆上薄荷叶，即可享用
温馨提示：千张结不宜打的过厚，否则不易汤汁，影响口感！
