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一款非常简单的蛋糕,没有加入一滴水。使用全蛋打发操作更方便,而且没有油脂,是非常健康的一款蛋糕哦。
1/12 把所有材料称重准备。
2/12 鸡蛋打入大碗中,加入蜂蜜和白糖。
3/12 使用电动打蛋器开始打发。
4/12 打至蛋液发白,纹理清晰,提起打蛋器泡沫不容易消失就可以了。
5/12 然后筛入低筋面粉。
6/12 用橡皮刮刀翻拌至无颗粒既可,烤箱160度预热。
7/12 使用连模烤盘,放入软纸杯。
8/12 把翻拌好的蛋糕糊装入纸杯中,八分满既可。
9/12 送入已经约热好的烤箱,160度烤20分钟左右。(剩下一些蛋糕糊,我用中号纸杯一起烤,时间延长了几分钟)
10/12 烤至表面上色即可。
11/12 成品摆拍
12/12 再来一张更近的。
筛入低筋面粉以后,用橡皮刮刀像炒菜一样翻拌,一定不要转圈搅拌,以免消泡。
每个烤箱温差不同,具体时间和温度自己灵活运用。