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黑豆沙馅
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黑豆沙馅

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黑豆具有高蛋白低热量的特性,对年轻女性来说有着很好的*美颜的效果,对老年朋友来说又是理想的保健食品,具有防止动脉硬化和补钙的功效。Jade首次尝试做黑豆沙,旨在享受美食的同时享受健康。

作者: Jade-Powers
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 黑豆洗净,浸入水中过24小时;

    1/12 黑豆洗净,浸入水中过24小时;

  • 入锅煮至熟透;

    2/12 入锅煮至熟透;

  • 入料理机打成糊;

    3/12 入料理机打成糊;

  • 过滤,去除杂质;(这是一个较枯燥、需要耐心的步骤)

    4/12 过滤,去除杂质;(这是一个较枯燥、需要耐心的步骤)

  • 炒锅烧热,加入食用油;

    5/12 炒锅烧热,加入食用油;

  • 加入豆泥,搅拌至与食用油完全融合;

    6/12 加入豆泥,搅拌至与食用油完全融合;

  • 红糖加入肉桂粉,拌匀;

    7/12 红糖加入肉桂粉,拌匀;

  • 分两次加入豆泥中;

    8/12 分两次加入豆泥中;

  • 糖与豆泥完全融合后,加入香草精拌匀;

    9/12 糖与豆泥完全融合后,加入香草精拌匀;

  • 用中火,并不停的搅拌豆泥;

    10/12 用中火,并不停的搅拌豆泥;

  •  待豆泥稍干,就可以出锅了。

    11/12 待豆泥稍干,就可以出锅了。

  • 冷却后根据所需搓成豆沙丸备用。

    12/12 冷却后根据所需搓成豆沙丸备用。

  • 小贴士

    1、豆煮好后,不要将水煮干,稍留下一些,一是搅碎时不需再加水,二来方便过滤;
    2、炒豆沙时,要不停的搅拌以免粘锅或烧焦;
    3、肉桂粉和香草精,请根据个人的喜好,也可以不加。

    作者: Jade-Powers

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