三七猪肚鸡的做法_菜谱_香哈网
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三七猪肚鸡
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三七猪肚鸡

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三七猪肚鸡是一道药膳 具有滋补效果 适用于气血虚损 身体瘦弱者 适宜小便颇多者 小儿疳积者食用

作者: 自力更生_厨娘
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/12 成品图

  • 鸡肉洗净切块备用

    2/12 鸡肉洗净切块备用

  • 冷水下锅 放鸡肉 姜 大火烧开水后加入少许米酒继续烧两分钟捞起备用

    3/12 冷水下锅 放鸡肉 姜 大火烧开水后加入少许米酒继续烧两分钟捞起备用

  • 猪肚洗净后加入盐反复揉搓三分钟 冲洗干净再放盐揉搓一次 接着是放生粉揉搓两次

    4/12 猪肚洗净后加入盐反复揉搓三分钟 冲洗干净再放盐揉搓一次 接着是放生粉揉搓两次

  • 冷水下锅放入猪肚 姜片 葱 大火烧开后放米酒 花椒 胡椒继续煮十分钟捞出备用

    5/12 冷水下锅放入猪肚 姜片 葱 大火烧开后放米酒 花椒 胡椒继续煮十分钟捞出备用

  • 切好猪肚 准备好所有食材

    6/12 切好猪肚 准备好所有食材

  • 红枣浸泡十分钟洗净备用

    7/12 红枣浸泡十分钟洗净备用

  • 冷水下锅 放入姜葱 猪肚 鸡块 大火烧开转小火炖

    8/12 冷水下锅 放入姜葱 猪肚 鸡块 大火烧开转小火炖

  • 烧开水后加入红枣煮四十分钟

    9/12 烧开水后加入红枣煮四十分钟

  • 加入三七粉煮半个钟

    10/12 加入三七粉煮半个钟

  • 最后加入浸泡好的枸杞煮五分钟即可

    11/12 最后加入浸泡好的枸杞煮五分钟即可

  • 出锅前加入盐调味 滋补佳品哦

    12/12 出锅前加入盐调味 滋补佳品哦

  • 小贴士

    炖的过程用小火即可 清洗猪肚是费点时间 用盐和生粉各揉搓两次 清洗干净吃得放心

    作者: 自力更生_厨娘

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