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老公讲了好久说想吃泡仔姜，但是濮阳这边不好买一直就没有做。刚好最近仔姜上市了就果断买了来做！
20分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/5 准备一个泡菜坛或者玻璃罐洗净用开水烫一下晾干备用
2/5 将选好的嫩姜刷洗干净晾干备用
3/5 芹菜洗净切断备用
4/5 准备好泡菜所需调料（盐巴，白醋，大蒜，花椒，八角，冰糖）备用
5/5 玻璃罐装入三分之二罐的纯净水（没有纯净水也可把平时饮用水烧开晾凉）倒入适量白醋，可以尝一下有酸味即可。再依次放入嫩姜，芹菜和以上所有调料，最后放入适量盐，比平时做菜的量稍多一点。大功告成，盖上盖放一夜就可以吃上爽口的下饭泡菜啦！
泡菜忌油，制作过程不能沾油，取泡菜也要用无油的餐具避免泡菜生花。
姜虽开胃可口也不能贪吃哦，以免上火！
后期加菜要适量放盐。
