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以前都是用牛奶做的雪糕,今天家里没有奶,就用奶粉做的,没想到比牛奶做的雪糕还好吃呢,加上蜜豆,真是甜甜蜜蜜的口感!以后就这么做雪糕了!
1/14 准备食材
2/14 温水冲好奶粉,拌匀
3/14 加糖拌匀
4/14 加热奶锅,边热边搅拌,80度关火
5/14 蛋黄液拌匀
6/14 把加热的奶粉倒入蛋黄液中,缓慢倒,边倒边搅拌,全部倒完
7/14 再倒回奶锅,小火加热,边加热边搅拌,大概80度关火
8/14 马上过滤到另一个容器
9/14 过滤完很细致,口感比较好,放两滴香草精,拌匀,晾凉
10/14 准备蜜豆
11/14 每个模具都放入适量的蜜豆
12/14 再倒上奶粉蛋黄液
13/14 盖上盖子,冰箱冷冻至完全凝固,就可以拿出来吃啦,脱模用热毛巾包两分钟就可以轻松脱模了
14/14 成品图