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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 牛肉横刀切片，再切成丝。
2/9 青红椒切斜刀，蒜切片，姜切丝。
3/9 牛肉用生抽，少许盐、料酒、姜末腌上。
4/9 油锅烧热，依次下胡萝卜芹菜翻炒至断生，盛出备用。
5/9 油锅重新烧热，下姜蒜爆香。
6/9 下牛肉丝翻炒。
7/9 炒至变色，加少许湿淀粉炒匀。
8/9 加入胡萝卜丝8、芹菜、辣椒翻炒，加少许盐，少许味精，烹入料酒炒匀关火。
9/9 出锅装盘。
牛肉不宜炒太久，所以要把胡萝卜芹菜先炒至断生再加入，稍微炒匀调味即可。
