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馄饨面
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馄饨面

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孩子大了,不好应付了,早餐也有要求了,哈哈,包点馄饨,随时等候儿子点餐

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 瘦肉洗净剁碎

    1/14 瘦肉洗净剁碎

  • 葱姜剁碎

    2/14 葱姜剁碎

  • 在肉末里加油 葱,姜,盐,耗油,料酒,淀粉,一点清水

    3/14 在肉末里加油 葱,姜,盐,耗油,料酒,淀粉,一点清水

  • 顺时针搅拌上劲

    4/14 顺时针搅拌上劲

  • 准备馄饨皮(买现成的)

    5/14 准备馄饨皮(买现成的)

  • 馄饨皮中间放肉,馄饨皮边和肉中间粘水

    6/14 馄饨皮中间放肉,馄饨皮边和肉中间粘水

  • 拇指和食指轻轻捏紧

    7/14 拇指和食指轻轻捏紧

  • 同方法包好剩下的

    8/14 同方法包好剩下的

  • 锅水开,倒入馄饨中火煮

    9/14 锅水开,倒入馄饨中火煮

  • 飘起来就好了

    10/14 飘起来就好了

  • 碗里放洗净的紫菜,盐,生抽,鸡精

    11/14 碗里放洗净的紫菜,盐,生抽,鸡精

  • 冲入开水

    12/14 冲入开水

  • 捞出馄饨放入碗里

    13/14 捞出馄饨放入碗里

  • 加葱花,榨菜,胡椒粉,麻油,上桌

    14/14 加葱花,榨菜,胡椒粉,麻油,上桌

  • 小贴士

    肉馅加一点淀粉和水顺方向搅拌,肉质鲜嫩

    作者: 叶清秋

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