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俗话说 好吃不如饺子 坐着不如倒着 饺子里又数韭菜馅儿最让我难以割舍 而且有了大虾和鸡蛋的陪衬 韭菜也越发鲜香 话不多说 哥几个 来来 倒着吃饺子(~˘▾˘)~
1小时12分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/18 准备好饺子粉 水
2/18 和成稍硬一点的面团儿 备用
3/18 韭菜洗净控水
4/18 准备好大虾和鸡蛋
5/18 锅里多放些油烧热 把打散的鸡蛋放进锅里 迅速搅拌
6/18 炒得碎一点
7/18 大虾洗净去壳，挑去虾线，切段备用
8/18 把炒好的鸡蛋和大虾，调料 和姜末放在一起拌匀
9/18 韭菜切去头尾，切成米粒状
10/18 和搅拌好的虾仁鸡蛋放在一起
11/18 面揪成一元钱大小的剂子
12/18 擀成饺子皮
13/18 取适量馅放在饺子皮儿中
14/18 我只会这一种包法 不要笑话我/(ㄒoㄒ)/~
15/18 锅里烧开水下入饺子
16/18 煮饺子期间，烧开3次，中间两次加入凉水，再开锅就好了
17/18 放在帘子上稍微控水
18/18 还等啥 开吃吧¯\_(ツ)_/¯
煮饺子的面要稍微硬一点，蒸饺子就稍微软一点
如果自己家里的面，筋性不够高，可以在和面的时候用盐水，或者滴入几滴醋
担心韭菜馅出水 可以先用油和好馅以后再放盐
