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木耳有清肺去热，活血养颜等功效，西兰花富含蛋白质，碳水化合物等营养物质，俩者都具有防癌抗癌的功效，凉拌木耳西兰花是一道具有食疗的美味菜肴，口感清淡爽口。营养丰富。
15分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/7 西兰花提前掰成小朵在清水里浸泡五分钟，在开水里淖水捞出投入凉水过凉
2/7 捞出淋干水分备用
3/7 干木耳提前用温水浸泡一小时左右，放开水锅里淖水捞出淋干水分备用
4/7 准备配料蒜切末，干辣椒切小段，
5/7 把步骤2和步骤3一起倒入一个稍大容器内，放入步骤4，在加入适量盐，生抽，醋，香油拌匀
6/7 锅里放少许油烧热，淋入步骤5上面，再搅拌均匀即可
7/7 装盘时简单摆个造型，把西兰花摆在盘子周边，木耳放盘中间即可。
开水淖食材时加几滴食用油，颜色更鲜亮些。木耳最好用肉质厚点的小木耳。
