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很多人说吃海鲜还是白灼的好，原汁原味。可我还是比较喜欢酱炒花蛤，吃起来够味带劲。有一点点的酸甜，味道挺特别的。能炒出这味儿，蒜蓉酱功不可没哦！
45分钟
酸辣
初级
其他
酱爆
其他
1/9 准备所需食材。
2/9 花蛤放入清水中吐净泥沙。
3/9 锅中适量清水烧开，放入花蛤煮开壳，立刻捞出，再用清水洗净沥干。
4/9 锅里倒入适量植物油烧热，放入姜蒜爆香。
5/9 放入青红椒，洋葱翻炒均匀至快断生。
6/9 放入花蛤，调入蒜蓉酱、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉，大火快速翻炒均匀。
7/9 淋入水淀粉，放入葱段翻炒均匀即可。
8/9 成品。
9/9 成品。
1.花蛤一定要新鲜，买时要挑活的。
2.花蛤要放入清水吐净泥沙。
3.花蛤煮开立刻捞出，不然会老，影响口感。
