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火腿炒蛋是一道非常简单的家常菜。冰箱里常备着点火腿肠和鸡蛋，这绝对是个快手菜。营养又美味，关键还容易，新手入门的家常菜，小朋友们的最爱，喜欢的友友们跟着嘟妈一起做做看吧～
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 冰箱里取出鸡蛋4个，劲火腿一切为二，只用半份，半个绿甜椒。
2/15 鸡蛋打入碗中，火腿片冲洗一下切小片，绿甜椒清洗干净，去籽切菱形。生姜切片洗净。
3/15 鸡蛋加少许盐加少许黑胡椒。
4/15 打散后静置10分钟。
5/15 锅烧热，加入少许油，转小火。
6/15 倒入鸡蛋液。翻炒定型。
7/15 鸡蛋翻炒后盛入碗内备用。
8/15 锅烧热后倒入适量油。
9/15 生姜入油锅里炸至表皮焦黄后捞出。
10/15 火腿和绿甜椒入油锅里炸至甜椒表皮起皱。
11/15 火腿和甜椒放一旁沥油备用。
12/15 锅内留少许底油，将蛋和火腿甜椒放一起翻炒几下，加入适量盐再翻炒几下，就可以盛盘啦～
13/15 先将火腿炒蛋放入碗中，再将盘子盖住碗，翻过来就盛到盘中啦。
14/15 把碗拿走，一道美味的火腿炒蛋就完成啦～
15/15 嗯～香气扑鼻啊～开动啦～
劲火腿可以用火腿肠代替，但肉就比较粉一点。
鸡蛋加水再炒，会嫩很多，但水不能*。
绿甜椒也可以不放，放点葱花也很漂亮。
