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南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用，近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏变，提高人体免疫能力。 常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
25分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/13 准备以下食材，南瓜去皮洗干净待用
2/13 用刨菜器将新鲜的南瓜，刨出细细长长的南瓜丝
3/13 把整个南瓜刨完之后就剩下一层皮了，看看，薄的透亮了
4/13 空空透亮的南瓜心，里面一包籽，可以丢掉了
5/13 倒入适量食用盐
6/13 带上厨房专业手套开始抓均匀
7/13 抓好之后会腌制出一些南瓜汁出来，不要倒掉
8/13 不用加水，直接加入面粉
9/13 将南瓜丝和面粉和均匀
10/13 用铲子取出来一块南瓜面，放入加热后抹油的电饼铛里，
11/13 借用铲子铺均匀
12/13 整张南瓜饼就是这样和电饼铛大小，也可以随心所欲做各种形状的南瓜饼
13/13 这种做法是我吃过最好吃的做法，小时候妈妈经常这样做给我们吃，那个时候我们也总是吃不够，现在回忆起来那个时候的味道，感觉是越吃越香
这款南瓜饼一定要用嫩南瓜做，老的做出来的口感不好。
