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干煎秋刀鱼是一道下饭菜，咸香好吃。
28分钟
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1/7 准备食材。
2/7 起油锅，放适量油和盐，放秋刀鱼下去，手提鱼尾溜一遍油。
3/7 放姜与蒜（吃辣的放点红辣椒）爆香，调中火干煎，加点生抽，把鱼两面都煎得金黄。
4/7 铲起摆盘。
5/7 碗内放适量豆瓣酱、白糖、白酒，加少量水调成浓浆。
6/7 起油锅，炒香葱花，倒入5步骤的酱浆，煮滚。
7/7 将6步骤的浓汁淋入秋刀鱼上，干煎秋刀鱼做好了。
