保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 2244收藏
独家 · 35.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7724
变着花样吃面包，面包的配方大同小异，但可以整成不同的形状。 这款排包加入了淡奶油，奶香味十足而且非常松软香甜。
56分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/14 除黄油外，所有材料倒入面包机桶里面，盐和糖对角放。 最后在中间挖个洞放入酵母，启动面包机揉面程序。
2/14 揉面半小时后，放入黄油，继续揉半小时。
3/14 揉面一个小时出手套膜。
4/14 直接在面包机里发酵至2.5倍大。 面发好后，再起动揉面程序几分钟，给面团排气。
5/14 把面团中的空气挤出，把面团分成16份，放在室温条件下醒发15分钟，盖上保鲜膜。
6/14 取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形的长舌状。
7/14 借助橡皮刮板，把面团朝一个方向卷起来。
8/14 收口朝下。
9/14 整齐的排列在烤盘中，（我的烤盘28x28的）
10/14 进行二次酵。 面团放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水增加湿度，面团是刚做好时的两倍大就可以了，取出烤盘，烤箱160度预热。
11/14 在表面刷上一层蛋液，再撒上椰蓉。
12/14 送入已经预热好的烤箱，160度烤25分钟。表面上色后盖上锡纸，防止颜色太深。
13/14 烤制表面金黄即可。（各家烤箱温差不同，具体温度按自己的烤箱灵活运用）
撕开里面非常柔软。
14/14 成品
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同，灵活调整
2、烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整
