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最喜欢的是妈妈做的菜，远嫁千里之外想家的时候就学习制作妈妈以前经常做给我们吃的美食，吃着美味的食物是不是也可以一解想家的愁呢？
32分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/8 土豆，油，盐，香菜备用
2/8 土豆用擦丝器擦成长丝，尽可能的长一些
3/8 冷水浸泡二十分钟
4/8 锅中加入小半锅水，土豆丝分成两份沥干水分入锅炸制
5/8 不时的搅拌避免粘连，待土豆丝变硬，上色捞出沥干油份备用
6/8 这时候的土豆丝脆脆的特别好吃，将土豆丝抖散
7/8 加入，盐，醋，糖，香菜，辣椒油，香葱轻轻翻拌均匀
8/8 美味哒凉拌酸辣土豆丝脆脆的很美味！
1.土豆选择长土豆尽量长的切或擦成丝，因为土豆受热会受损。2.家中制作可以分成几次炸制省油。3.掌握好时间土豆丝变硬即可，不时的搅拌避免粘连。4.所做随吃味道更佳。
