红枣枸杞燕窝羹

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  1/6 秤好燕窝，我用的是燕丝，大概六g重量

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  2/6 放水里泡发，一般建议用矿泉水和温开水，泡发时间四五个小时，每到两个小时换一次水，如果是早上吃，可以晚上睡前泡发，最好放在冰箱里，不容易坏

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  3/6 将泡发好的燕窝放入炖锅，加入配料枸杞红枣，红枣枸杞数量都根据自己的口味加入即可，如果怕枸杞太碎，可以等到炖好好再加入

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  4/6 开始炖，燕窝要隔水炖，不能直接煮，陶瓷杯最好

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  5/6 燕窝炖半个小时左右就差不多了，然后加入冰糖，建议是炖好够加入冰糖，在炖五分钟，这样冰糖的甜度比较纯粹，然后就可以出锅了

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  6/6 美味的红枣枸杞燕窝羹

小贴士

一定要隔水炖，其他的就是泡发时间掌握好，炖的时间也不宜过长，半个小时足够了

作者: 海亦氏

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