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牛角面包
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牛角面包

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外形可爱的牛角面包,表皮油亮金黄,内部组织松软,是可以一片片撕着吃的哦!口感超赞!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油以外所有材料放入容器

    1/18 除黄油以外所有材料放入容器

  • 缓慢加入牛奶揉成光滑面团

    2/18 缓慢加入牛奶揉成光滑面团

  • 加入黄油继续揉至扩展阶段

    3/18 加入黄油继续揉至扩展阶段

  • 出这样的手膜就可以了

    4/18 出这样的手膜就可以了

  • 把面团揉圆后放入容器盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大

    5/18 把面团揉圆后放入容器盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大

  • 发好以后用手指蘸面粉捅面团不回缩就证明发好了

    6/18 发好以后用手指蘸面粉捅面团不回缩就证明发好了

  • 取出面团用手轻压排出气体

    7/18 取出面团用手轻压排出气体

  • 分成8等份

    8/18 分成8等份

  • 揉圆后搓成胡萝卜形状,盖保鲜膜松弛15分钟

    9/18 揉圆后搓成胡萝卜形状,盖保鲜膜松弛15分钟

  • 擀成长三角形,底下两个角用手拉出来

    10/18 擀成长三角形,底下两个角用手拉出来

  • 然后从下面开始卷

    11/18 然后从下面开始卷

  • 卷好的样子

    12/18 卷好的样子

  • 都做好后放入烤盘放温暖处发酵1.5倍大

    13/18 都做好后放入烤盘放温暖处发酵1.5倍大

  • 发好后大了一圈(此时175度预热烤箱)

    14/18 发好后大了一圈(此时175度预热烤箱)

  • 表面刷蛋液

    15/18 表面刷蛋液

  • 都刷好后放入烤箱中层175度烤18分钟即可

    16/18 都刷好后放入烤箱中层175度烤18分钟即可

  • 叮~烤好了

    17/18 叮~烤好了

  • 再来一张美美哒

    18/18 再来一张美美哒

  • 小贴士

    想要出薄而透明的手膜一定要配合摔摔打打,还有面和软一点对快速手膜也有很大帮助!因为烤箱不同,所以烤箱温度与时间一定根据自家烤箱脾气而定,我的只供参考哦!

    作者: BABY杨轶

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