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早就想做回黄瓜水饺吃了，趁着这次活动，赶紧做起来！ 味道没有让我失望，喜欢的友快动手做着吃吧！
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/22 用清水将饺子粉和成大的棉絮状
2/22 揉成面团盖保鲜膜饧（期间揉面两次）
3/22 准备馅料：葱提前用开水浸泡
4/22 将泡过葱的水（40克）多次少量加入肉馅中，搅拌，让肉上劲
5/22 将姜末、盐、白胡椒粉、老抽放入，拌匀
6/22 鸡蛋里加适量盐打散
7/22 锅里放比平时炒鸡蛋多一倍的油
8/22 油冒烟将蛋液倒入，立刻用筷子搅散
9/22 蛋液凝固后离火，用铲子尽量铲成小块，放一边晾凉
10/22 黄瓜用擦子擦成丝
11/22 放入适量盐，进行煞水
12/22 将煞了水的黄瓜握去水分，剁成碎末
13/22 将鸡蛋、黄瓜放入肉馅中，加五香粉搅拌均匀
14/22 饺子馅拌好了（三样食材里都有盐，最后就不加盐了）
15/22 面团揉光滑后，切小剂子
16/22 擀好饺子皮，将适量馅放在中间
17/22 将周边捏紧
18/22 放两手食指上，往里一起用劲，饺子包好了
19/22 锅里水烧开，放入饺子，盖盖煮馅（三分钟）开盖煮皮（两分钟）
20/22 咬一口，颜色不要太好看哦
21/22 摆放整齐的小白胖子们
22/22 成品图
盐分三次加入，所以亲要视自家口味加盐；黄瓜里的水尽量去除，保持馅里没有汤汁；用葱水拌肉，是为了不用葱来抢黄瓜的鲜味。
