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鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/8 鱿鱼须洗干净，放入沸水锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2/8 鱿鱼须切段，放在一旁备用。
3/8 芹菜切段，红泡椒切小丁，姜切丝，蒜切末，干辣椒切碎，放在一旁备用。
4/8 锅置火上，倒入适量油，放入蒜末和姜丝，小火煸香。
5/8 放入干辣椒碎，小火熬出辣味。
6/8 倒入鱿鱼须，转大火，快速翻炒，直到鱿鱼须上没沥干的水分收干（大火很快就干了），调入适量料酒，翻炒几秒。
7/8 继续大火，倒入芹菜和红泡椒丁，调入适量盐、生抽和孜然粉快速翻炒均匀，关火。
8/8 装盘即可。
1.鱿鱼须焯水后已经大半熟了，千万不要炒太长时间了，嫩点更好吃。
2.不喜欢孜然口味可以不加孜然粉。
