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海带属于碱性食品经常吃一些，补充身体碘元素有一定功效，芹菜降压促进肠道蠕动，含大量粗纤维，凉拌芹菜海带这道健康开胃菜，在夏季很适合食用，分享链接供参考。
25分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/15 整捆海带放温水泡发，反复洗净去掉泥砂。
2/15 彻底清洗干净切成丝。
3/15 然后放入盆中，倒入小半碗白酒拌匀，静止20分钟，在冲洗干净，表面粘滑滑的就去掉了。
4/15 锅中放足量水，水开后下入海带丝，点少许料酒。
5/15 小火煮熟段生大约半小时左右，捞出控干水分，不用过凉水防回生，对肠胃不太好。
6/15 这时把调味料蚝油，自然鲜酱油，糖，白醋，盐，香油，花椒，红辣椒备齐
7/15 先把碗计兑好:1勺蚝油，1勺白醋，半勺自然鲜酱油，半勺糖和少许盐。
8/15 另起锅放2勺香油，下入花椒和红辣椒炸岀香味。
9/15 浇在兑好的碗汁中备用，过筛出花椒和红辣椒，免得吃时麻嘴哦！
10/15 芹菜，胡萝卜洗净切丝，蒜剁成末。
11/15 锅中放水，水开下入芹菜焯水一分钟
12/15 然后下入胡萝卜丝片刻与芹菜一同捞岀过凉备用
13/15 海带丝放入盆中加入蒜末
14/15 在倒入芹菜和胡萝卜丝，把之前调好碗汁倒进拌均匀即可。
15/15 然后装盆端上餐桌享用美味。
提示:海带泡发后很难洗净，要有一点耐心，而且洗净表面有一层粘滑滑的，不要紧用高度白酒倒入切好海带丝拌匀静止一会，在冲洗几次去掉酒味，粘滑滑的一层就没有了，食材中用量1勺和半勺，指平常家里吃饭的勺。还有海带煮熟后捞出不过凉水，过凉水回生就是发硬，对肠胃不太好，一次泡发海带洗净吃不了那么多，可以吃多少用多少，余下装袋入冰箱冷冻室随时可用。
