保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 331收藏
独家 · 13.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.4万
酸酸甜甜的，味道特别好！！
15分钟
酸甜
中级
其他
醋溜
北京菜
1/11 肉切片，鸡蛋打到碗里备用。
2/11 葱花，姜末切好备用。
3/11 肉里放点干淀粉，生抽，用手抓匀腌制15分钟。
4/11 鸡蛋打散。
5/11 锅里放点油，把鸡蛋倒进锅里，用筷子搅拌，记住一定要小火，等到鸡蛋凝固盛出来备用。
6/11 锅里再放点油，把肉倒进锅里。
7/11 肉炒至没有红色生肉的时候，放葱花、姜末翻炒。
8/11 把鸡蛋再倒回锅里，翻炒，稍微加点水。
9/11 放一勺白糖，两勺醋，翻炒均匀后，放点盐，鸡精，香油翻炒。
10/11 最后用水淀粉勾芡。
11/11 成品图。
糖和醋根据自己口味可以酌情添减，怕炒的时候放不好量，可以炒之前先放到碗里。炒鸡蛋的时候一定要用小火，要不鸡蛋很容易成块状。
