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蒜茄子是东北家常小菜，香香的可口，制作简单，老少皆宜。
1/4 茄子洗净上屉蒸15分钟，凉凉。
2/4 香菜，大蒜洗净切碎，加两勺盐拌匀
3/4 茄子从中间掰开成平面，加入香菜蒜碎，
4/4 依次夹好蒜末香菜末，腌制入味即食。
茄子蒸完后一定要凉凉才能夹蒜末。夹完蒜末的茄子放入冰箱冷藏一天再吃，更入味。
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