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虾酱炒鸡蛋
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虾酱炒鸡蛋

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正好想炒虾酱,看见这道菜谱赶紧抢了过来,这是地地道道的下饭菜*^_^*

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/10 准备食材。

  • 鸡蛋打入碗里,用筷子打散备用。

    2/10 鸡蛋打入碗里,用筷子打散备用。

  • 葱切碎放入碗里备用。

    3/10 葱切碎放入碗里备用。

  • 姜切末,干辣椒切辣椒圈。

    4/10 姜切末,干辣椒切辣椒圈。

  • 炒锅热锅倒油,油热五分倒入姜末和干辣椒。

    5/10 炒锅热锅倒油,油热五分倒入姜末和干辣椒。

  • 干辣椒炒出辣椒油倒入葱翻炒。

    6/10 干辣椒炒出辣椒油倒入葱翻炒。

  • 葱炒出香味后,把葱用筷子拨到四周,中间留空倒入虾酱翻炒。

    7/10 葱炒出香味后,把葱用筷子拨到四周,中间留空倒入虾酱翻炒。

  • 虾酱炒熟后,倒入打散的鸡蛋,用筷子不停搅动。

    8/10 虾酱炒熟后,倒入打散的鸡蛋,用筷子不停搅动。

  • 鸡蛋炒成鸡蛋碎,鸡蛋也就熟了,炉灶关火之后加半勺鸡精粉,利用余热搅拌均匀即可出锅。

    9/10 鸡蛋炒成鸡蛋碎,鸡蛋也就熟了,炉灶关火之后加半勺鸡精粉,利用余热搅拌均匀即可出锅。

  • 盛出炒好的虾酱可以吃咯。

    10/10 盛出炒好的虾酱可以吃咯。

  • 小贴士

    1 辣椒的用量按个人口味增减。
    2 倒入鸡蛋液后要用筷子不停的搅动,直到鸡蛋炒熟成为鸡蛋碎。
    3 不喜欢这种鸡蛋碎的可以适量的搅动鸡蛋就可以。

    作者: 书拉密女love

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