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炸鸡腿，是我们大朋友小朋友都爱吃的一道小吃，现在我们都是自己动手炸了，吃着放心，尤其是对孩子，更要健康，其实炸鸡腿很容易，每个步骤都不难，喜欢的朋友可以试试这道懒人炸鸡腿。
52分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/13 鸡腿买回来洗干净，用清水浸泡十分钟，洗净血水，滤干水分备用。
2/13 每个鸡腿用叉子刺上很多很多洞洞，方便腌制入味。
3/13 准备好炸鸡粉，面包糠，备用。
4/13 500克的鸡腿，用半包炸鸡粉腌制，加上适量料酒拌匀，放入冰箱冷藏腌制5小时以上。
5/13 鸡腿腌制入味后，准备好炸鸡腿的淀粉，面粉，鸡蛋，面包糠，备用。
6/13 把1:3的淀粉面粉搅拌均匀加入少许的清水调成糊状，鸡蛋液打散备用。
7/13 把鸡腿粘一层面糊，
8/13 再过一层鸡蛋液，
9/13 再快速放入面包糠滚几圈，均匀裹上面包糠。
10/13 依次处理好鸡腿后，取一炒锅烧热油至六成热。
11/13 轻轻的放入鸡腿中火慢炸至金黄。
12/13 炸的差不多熟透了用锅铲铲起鸡腿，再次把油温升高，快速复炸一遍就可以出锅。
13/13 炸好的鸡腿，是不是特别简单诱人呢！
腌制鸡腿的时候水分一定要滤干，我用的是腌制的炸鸡粉，里面有多种调味料，如果没有这种炸鸡粉，也可以用少许盐，胡椒粉，十三香粉，生抽拌匀腌制也可以的。其实油倒多一点，可以一次性炸多点鸡腿，这样比较快捷，刚入锅的鸡腿拨动的时候要轻轻地，以免面包糠散落。
