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蜂蜜蒸梨味道可口,有养阴生津、润燥止渴、滋润五脏之功效。《本草纲目》:“入药之功有五,清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。 酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素,更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素c,其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。酸枣与蜂蜜梨水一起蒸食,实为滋补合一之佳品。
1/9 备好各种食材和工具。
2/9 从梨上部1/4处用小刀走正反斜刀切出齿状花牙。
3/9 每刀下刀要够深度,保证深入到梨中心,切完一圈后,慢慢用插进的刀往上顶,把梨分成大小两块。
4/9 把下部大块梨用小刀慢慢挖去梨核,小心不要把底子挖破。
5/9 把梨的底部削去一小块是为了梨能放平稳。
6/9 把梨放入炖盅,把蜂蜜慢倒入梨中,倒80%,不要倒满。
7/9 把酸枣放入蜂蜜中。
8/9 把梨的上半块带皮部分朝下放在盅里,放入锅中,中火蒸30分钟。
9/9 三十分钟后出锅,凉至温热时,可以食用了。