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爆炒牛肚
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爆炒牛肚

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牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

作者: 平平淡淡才是真xa
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 洗干净的牛肚适量备用。

    1/12 洗干净的牛肚适量备用。

  • 大葱,生姜,大蒜,陈皮,山楂备用。

    2/12 大葱,生姜,大蒜,陈皮,山楂备用。

  • 高压锅凉水加入牛肚,并加入<br/>提前备好的作料。

    3/12 高压锅凉水加入牛肚,并加入
    提前备好的作料。

  • 盖上锅盖煮半个小时。

    4/12 盖上锅盖煮半个小时。

  • 煮牛肚的时候,准备青椒两个,红椒两个,大葱1根,大蒜1头备用。

    5/12 煮牛肚的时候,准备青椒两个,红椒两个,大葱1根,大蒜1头备用。

  • 青紅椒切丝,大葱切片,大蒜切片备用。

    6/12 青紅椒切丝,大葱切片,大蒜切片备用。

  • 煮熟的肚子切成丝

    7/12 煮熟的肚子切成丝

  • 锅中油烧开,放入花椒爆香,捞出丢了花椒。

    8/12 锅中油烧开,放入花椒爆香,捞出丢了花椒。

  • 放入青红椒,大葱,大蒜爆香。

    9/12 放入青红椒,大葱,大蒜爆香。

  • 下入牛肚丝翻炒均匀,加入适量盐,鸡精出锅即可。

    10/12 下入牛肚丝翻炒均匀,加入适量盐,鸡精出锅即可。

  • 盛盘子。

    11/12 盛盘子。

  • 成品图片。

    12/12 成品图片。

  • 小贴士

    1,肚子放高压锅煮的时候不放盐,加入适量陈皮可以去异味,加入适量山楂熟的快。
    2.盐要在炒熟后再放,不然牛肚子就变成板筋了,吃不动了。

    作者: 平平淡淡才是真xa

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