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水信玄饼
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水信玄饼

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水信玄饼是日本出了名的一道甜品小吃,是用糯米粉做成软年糕后粘黄豆粉吃的,后来把糯米粉改成了琼脂,还有白凉粉,以及吉利丁,做法各有不同,做出来晶莹剔透,非常的漂亮,吃的是一种意境!

作者: 好有福气
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把所需材料与用品准备好

    1/15 把所需材料与用品准备好

  • 盐渍樱花用50度的水泡开,因为比较咸,多过两次水。记得不要把花瓣弄烂,影响美观

    2/15 盐渍樱花用50度的水泡开,因为比较咸,多过两次水。记得不要把花瓣弄烂,影响美观

  • 糖粉还有白凉粉倒入干净的锅中

    3/15 糖粉还有白凉粉倒入干净的锅中

  • 再倒入温开水

    4/15 再倒入温开水

  • 边倒边搅拌均匀

    5/15 边倒边搅拌均匀

  • 小火煮开气泡即可离火,静至3分钟。

    6/15 小火煮开气泡即可离火,静至3分钟。

  • 用汤匙舀入模具中,倒到模具的一半。

    7/15 用汤匙舀入模具中,倒到模具的一半。

  • 再放入樱花,以转圈的形式放到自己喜欢的花形即可

    8/15 再放入樱花,以转圈的形式放到自己喜欢的花形即可

  • 盖上盖子,再用模具往小孔里面轻轻的继续全部加满。

    9/15 盖上盖子,再用模具往小孔里面轻轻的继续全部加满。

  • 再放入冰箱冷藏30分钟以上即可,上面放一瓶小牛奶是为了模具不移位。

    10/15 再放入冰箱冷藏30分钟以上即可,上面放一瓶小牛奶是为了模具不移位。

  • 利用冷藏的时间来制作黑糖浆,把30克的黑糖和20的水用勺子调均匀

    11/15 利用冷藏的时间来制作黑糖浆,把30克的黑糖和20的水用勺子调均匀

  • 再用煤气炉小火煮开冒泡即可盛出,摊凉备用。

    12/15 再用煤气炉小火煮开冒泡即可盛出,摊凉备用。

  • 30分钟后轻轻的倒出

    13/15 30分钟后轻轻的倒出

  • 淋上黑糖浆即可,有黄豆粉的可以粘黄豆粉一起吃。

    14/15 淋上黑糖浆即可,有黄豆粉的可以粘黄豆粉一起吃。

  • 凉凉的,甜甜的,晶莹剔透,吃的就是一种意境。

    15/15 凉凉的,甜甜的,晶莹剔透,吃的就是一种意境。

  • 小贴士

    1:盐渍樱花比较咸,记得提前泡发。
    2:往小孔里面加水用轻轻的加,避免樱花跑位。
    3:拿出在30分钟内尽快食用。
    4:除了白凉粉外,还可以用琼脂,还有吉利丁。
    5:煲好的白凉粉静至3分钟是为了做出来的效果更加漂亮。

    作者: 好有福气

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