酸菜黄花鱼

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  1/9 准备好材料

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  2/9 将黄花鱼洗净，用薄薄的盐将鱼全身抹匀，腌10分钟用清水冲一下多余的盐份备用

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  3/9 酸菜掰开洗净，切小块备用

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  4/9 姜切姜丝，香菜切沫

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  5/9 锅里下油烧热，下一部分姜丝爆香，下黄花鱼煎，两面煎好后盛起备用

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  6/9 锅里留底油，下另一部分姜丝爆香，下酸菜，翻炒1～2分钟

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  7/9 下适量水，下点盐

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  8/9 下煎好的黄花鱼，盖上盖子，大火烧开转中小火，焖至汤汁少入味，下香菜沫即可

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  9/9 盛盘

小贴士

水不用下太多。
焖的时候中途轻轻的推一下怕粘锅。
如果酸菜够咸就不用下盐了
尽量留有汤汁，很鲜的

作者: 剧情再美7

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