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经过三次发酵的面包就是好吃，等待是值得的。层层拉丝的面包，不要太好吃哦！
1小时44分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/26 准备中种：将酵母放入高粉中
2/26 加清水和成面团
3/26 盖保鲜膜放冰箱冷藏24小时发酵
4/26 中种发好了，准备做面包的食材
5/26 将除黄油外其他食材放入盆内（或面包机内）中种斯成小块
6/26 如果手揉面，请看我“全麦酸奶吐司”的菜谱
7/26 放面包机里启动揉面程序30分钟
8/26 加入室温的黄油再揉三十分钟
9/26 形成手套膜
10/26 放在面包机里二次发酵，面团发至两倍大即可
11/26 再次启动面包机五六分钟，给面团排气
12/26 取出揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
13/26 这块面团共675克，我分了九个剂子（每块75克）
14/26 取一个剂子，搓成长条，右手往前、左手往后搓成下图样
15/26 拎起来它自己就旋转在一起了（和做麻花手法一样）
16/26 将面条盘旋，接口处放到下面
17/26 成这个样子
18/26 依次整好，放烤盘里（我烤盘是28×28的）
19/26 烤箱里放盆热水，将面包剂放入进行第三次发酵
20/26 将另外的黄油软化
21/26 烤箱150度预热五分钟，发酵好的面包上刷一层黄油
22/26 放入烤箱中下层，150度20分钟后，取出再刷一层黄油，再烤五分钟
23/26 时间到，戴隔热手套取出烤盘，刷一层蜂蜜
24/26 静置一会，让面包吸收蜂蜜
25/26 还没凉我就忍不住撕开一个吃了
26/26 成品图
用酵头做的面包层次很棒，烤的时候家里充满了面包香气。该注意的上面都写清楚了，最重要一点是：要根据自家烤箱温度适当调整！
