油炸胡萝卜小肉丸

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  1/9 猪肉洗净切沫，最好是瘦肥都要

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  2/9 姜葱切沫

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  3/9 肉沫放进碗里，加料酒、蚝油、盐、五香粉、鸡精和葱姜沫一起搅拌均匀

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  4/9 把胡萝卜切碎

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  5/9 把胡萝卜放进肉馅中，搅拌均匀

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  6/9 再放少许生粉、面粉拌匀

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  7/9 手洗干净，放点面粉在手上把肉馅做成一个个小球

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  8/9 锅里倒入油，烧6成热扎把丸子下锅炸。中小火炸至金黄即可

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  9/9 放进吸油纸上，吸去多的油

小贴士

肉丸入锅后一定要小火炸制，才能怍得里外都熟，最后复炸使肉丸表皮更干香。

作者: 小娟的生活-Go

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