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平日里我都是把壳剥了直接吃的多！每次饭店吃饭皮蛋都是凉拌！今儿个我也凉拌两个吃吃！
1小时4分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 材料备齐
2/16 生姜，大蒜，青红辣椒切好备好
3/16 皮蛋把壳剥去
4/16 用蛋平整那头把皮蛋立起来，用线在顶端轻轻拉下去，切十字成四块
5/16 切好的皮蛋分别摆在盘里备用
6/16 锅内入油中火烧热
7/16 大蒜生姜放入锅炒香
8/16 辣椒都加入锅翻炒
9/16 加入适量盐继续翻炒熟
10/16 盐充分被辣椒吸收
11/16 配料铲出放入小碗
12/16 加适量酱油搅拌均匀
13/16 香醋、香油分别加适量在配料，搅拌均匀
14/16 配料看着就好有食欲
15/16 把配料放在皮蛋的正中央，青椒皮蛋好了
16/16 看着是不是很美味
众口随调！喜欢酸的可以多加醋！
