啤酒鸡翅

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 鸡翅用清水泡一会儿，换二次水。在鸡翅表面划两刀。

• 

  2/10 鸡翅洗净放入冷水锅中，放两片姜煮开，去腥去血沫。

• 

  3/10 鸡翅中加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、一茶匙盐腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味，更容易上色。

• 

  4/10 姜蒜切片，葱分别切成葱白段和葱花；准备好啤酒、冰糖。

• 

  5/10 锅中放少量油，中小火将鸡翅根煎至表皮金黄。

• 

  6/10 锅中留底油，五成热小火将葱姜蒜煸香。

• 

  7/10 锅中放入煎好的鸡翅；倒入刚刚腌鸡翅的调味；再加入冰糖翻匀。

• 

  8/10 将啤酒倒入鸡翅中，与鸡翅持平的量。

• 

  9/10 将汤汁大火烧开，然后加盖转小火焖煮十五分钟左右。最后大火收汁即可。

• 

  10/10 装盘上桌，相当诱人！

小贴士

1.冷水煮鸡翅去血沫。
2、此菜谱同样适用鸡翅根、鸡腿。
3、煎鸡翅不用太多油，鸡翅本身会释出一定的油脂。

作者: 因子食味记

点击展开全部10个步骤