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我们一家都爱吃牛肉，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪量含量低，相比较而言，个人更青睐牛肉。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备好食材。（我的牛肉是切好的牛肉丝）
2/9 将牛肉用少许豆瓣酱，淀粉，料酒，少许生油腌制十分钟。
3/9 青椒切丝，冲洗掉青椒籽。蒜瓣切片，姜切丝。
4/9 锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉丝，大火快熟炒散。
5/9 将炒散的牛肉丝盛起来，锅内放入蒜片，花椒，姜丝爆香。
6/9 再倒入青椒，大火翻炒。
7/9 待青椒快要炒熟的时候倒入牛肉，一起大火炒。
8/9 锅内放入盐，味精，鸡精，胡椒粉。
9/9 出锅装盘。营养高又下饭的青椒牛肉就做好啦！
1.牛肉一定要腌制过再炒，加生油是便于炒散且更嫩。2.牛肉最好用牛里脊，且不要炒太久，会变老。3.青椒不要炒太软。
