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虾仁滑蛋，这道菜营养丰富，色泽艳丽，口感滑爽，特别是虾仁口感无比鲜嫩，是很不错的一道菜。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好食材
2/8 虾去壳，加少许盐，适量盐丝，胡椒粉，料酒腌渍十分钟。
3/8 水烧开，下虾仁焯水，迅速捞出，过凉水。
4/8 鸡蛋打散，加适量盐，加适量葱花，加虾仁搅匀。
5/8 油烧热，加木耳，红椒爆熟，盛出备用。
6/8 油烧热，加虾仁，蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小块。
7/8 加木耳，红椒翻炒均匀就可以出锅装盘了。
8/8 成品图
鸡蛋不喜盐，蛋液里加盐少许，盐别放多了。油放多些，油温烧高些，再倒蛋液，这样炒出的鸡蛋口感更蓬松，鲜美！
