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这是一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。 加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。
24分钟
甜味
初级
其他
煮
其他
1/6 准备好材料。
2/6 红豆洗净，泡浸3小时。
3/6 陈皮用温水泡浸至软，切成细细的小丝。
4/6 把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
5/6 大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。
6/6 煮至糖溶即可。
1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。
