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茄子一直是我家小子爱吃的蔬菜，今天加了虾仁和咖喱，营养更全面，味道超赞，儿子吃点津津有味。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 茄子切条。
2/9 姜蒜切末。
3/9 油锅下足量油（茄子吸油，可以多放一点），下茄子炸软。火不要太大，易炸糊。
4/9 捞出备用。
5/9 油锅重新烧热，下姜蒜炒香。
6/9 下虾仁炒至变色，加少许料酒，半碗水，一小块咖喱煮化。
7/9 倒入炸好的茄条，加少许味极鲜。
8/9 拌匀即可关火。这道菜不要叫盐，因为咖喱和味极鲜都有咸。
9/9 出锅装盘，酱红的虾仁夹着浓浓的咖喱香，味道不错哦！
这道菜简单易学，关键是炸茄条的时候要小火慢炸，否则易糊，茄条炸得好彩色就漂亮。
