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1/9 猪肚用盐反复清洗、再用清水冲洗、(反复用盐清洗两遍以上)
2/9 再用生粉清洗、再用清水冲洗、(反复用生粉清洗两遍以上)
3/9 姜去皮切片
4/9 猪肚冷水下锅、放姜、煮五分钟
5/9 猪肚过冷水、用小刀刮去猪肚的肥油脂、再清洗干净
6/9 猪肚冷水下锅、煮1小时、(喜欢猪肚软烂点、可以多煮一会)
7/9 猪肚捞起、冷后切成条形
8/9 调味碟加入酱油、香油、蒜、搅拌匀、(按个人口味决定放不放蒜)
9/9 成品
第一第二步骤要反复清洗几遍哦、不能偷懒哦。