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用老家带来的土鸡蛋，味道好得不行。糖没放特别多，甜度刚刚好！以下方子的量可6寸圆模烤制。圆模烤出来的全蛋海绵蛋糕比烤盘烤出来的更柔软。
40分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/10 准备材料。鸡蛋打入无油无水的盆内。
2/10 白砂糖一次性倒入鸡蛋里。准备一锅热水，鸡蛋盆坐在热水里打发。打至提起打蛋器，鸡蛋糊呈三角形且3秒内不落下。
3/10 面粉过筛3次，让面粉混入更多空气，更加轻盈。
4/10 面粉分3-4次筛入鸡蛋糊中。每次翻拌均匀后再加入下次，以防面粉结块。小心翻拌均匀，不要画圈。
5/10 加入玉米油。继续翻拌均匀。烤箱预热180度。
6/10 6寸圆模垫好油纸。倒入蛋糕糊，在案板上震两下模具。
7/10 模具放入烤箱倒数第二层。烤制25分钟左右。大家根据自己家烤箱实际调整温度和时间。牙签插入蛋糕，没有粘上面糊表明蛋糕烤熟。
8/10 出烤箱。倒扣盘内，轻松脱模，去掉油纸。
9/10 放凉就可以享用。
10/10 切开后的内部照。配上一杯咖啡，开吃！
1，热水不能太烫，刚好不烫手的温度就可以，否则会烫熟鸡蛋。
2，依模具形状剪好油纸垫入，蛋糕烤好后脱模十分方便，再也不用等半个小时甚至更久再去脱模啦！而且形状也很美！
