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牛肉脂肪含量很低，蛋白质却很高，长食可增长肌肉、增强力量，增强免疫力及促进蛋白质的新陈代谢和合成。
44分钟
家常味
中级
其他
葱烧
其他
1/11 牛肉横刀切薄片。
2/11 红椒切斜刀，姜切丝，蒜切片。
3/11 香葱切段。
4/11 准备湿淀粉小半碗。
5/11 牛肉用少许盐、味精、生抽、胡椒粉、姜末、料酒腌上。
6/11 油锅烧热。
7/11 下姜、蒜炒香。
8/11 加入牛肉快速翻炒。
9/11 炒至断生，烹入料酒，加入湿淀粉炒匀。
10/11 加入红椒、葱段炒匀关火。
11/11 出锅装盘，牛肉香加葱香，好诱人的味道!
牛肉要顺着横纹切才咬得动，炒的时候加少许湿淀粉口感更嫩滑。
