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黄油饼干
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黄油饼干

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今天的这款饼干是以黄油为主料的黄油饼干,做法非常简单。而且特别香酥可口,打开烤箱门就能闻到一股淡淡的奶香。是一款非常不错的小零食呢。

作者: 落幕繁华
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备所有食材。

    1/16 准备所有食材。

  • 将彻底软化好的黄油中加入白糖打至蓬松发白状态。

    2/16 将彻底软化好的黄油中加入白糖打至蓬松发白状态。

  • 分两次加入蛋液,每次加入蛋液后都要和黄油打匀后,再加入下一次蛋液。

    3/16 分两次加入蛋液,每次加入蛋液后都要和黄油打匀后,再加入下一次蛋液。

  • 黄油和蛋液打匀后的样子如下。

    4/16 黄油和蛋液打匀后的样子如下。

  • 将低粉、奶粉和泡打粉混合,分两次筛入黄油盘中,用刮刀切拌的方法拌匀。

    5/16 将低粉、奶粉和泡打粉混合,分两次筛入黄油盘中,用刮刀切拌的方法拌匀。

  • 揉成面团。

    6/16 揉成面团。

  • 包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。

    7/16 包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。

  • 取出面团压扁上面覆盖保鲜膜,用擀面杖捻成厚度约为三至五毫米的薄片。

    8/16 取出面团压扁上面覆盖保鲜膜,用擀面杖捻成厚度约为三至五毫米的薄片。

  • 用各种好模具压成喜欢的形状。

    9/16 用各种好模具压成喜欢的形状。

  • 去除多余的面片继续压扁了成片状,再次反复的用模具压出饼干形状,直至所有的面片全部用完。

    10/16 去除多余的面片继续压扁了成片状,再次反复的用模具压出饼干形状,直至所有的面片全部用完。

  • 烤盘内放入一张油纸,把整好形的饼干排放烤盘内。

    11/16 烤盘内放入一张油纸,把整好形的饼干排放烤盘内。

  • 烤箱180度预热,上下火,中层烤15分钟左右。

    12/16 烤箱180度预热,上下火,中层烤15分钟左右。

  • 叮~黄油饼干烤好了。

    13/16 叮~黄油饼干烤好了。

  • 成品图。

    14/16 成品图。

  • 手套形的黄油饼干。

    15/16 手套形的黄油饼干。

  • 冷却后可放入密封盒中密封。

    16/16 冷却后可放入密封盒中密封。

  • 小贴士

    1: 鸡蛋如果放入了冰箱,最好是恢复到室温再使用。
    2: 黄油要充分软化再打发。
    3: 鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次,否则会出现蛋油分离。
    4: 分类可分两次筛入,这样会使做出来的曲奇更加的细腻可口。

    作者: 落幕繁华

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