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现在正是农村出稻米的时候，做这道饭就忆起儿时的味道！浓浓的米汤，清香的豆角，又糯又香的米饭。还有那锅底香香脆脆的锅巴，真的美味！饭，菜，汤都解决了，一举三得！
1小时
家常味
中级
其他
焖
其他
1/15 豆角1斤。
2/15 两头掐去，折成4厘米左右。洗干净沥干。
3/15 姜，蒜切成丝。
4/15 将两杯米倒入盆中，淘洗干净。
5/15 将米倒入沸水中，用勺子搅拌，以防大米生锅。
6/15 煮大约10分钟左右像下图这样即可，一定不要过米心，也就是大米最里面未熟。
7/15 倒入筲箕中沥干水份。筲箕下一定接一个盆。
8/15 锅中倒油烧热后将姜丝，蒜丝倒入锅中爆一下。
9/15 将豆角倒入锅中放1.5勺盐翻炒，炒匀后倒入水，水没过豆角一半，盖上锅盖焖一下。
10/15 2分钟后，揭开锅盖，倒入米饭。
11/15 铺在豆角表面，铺匀，并用筷子插几下并盖上锅盖焖。
12/15 大约5分钟左右，听到哧哧声，揭开锅盖看一下，饭已过米心，也就熟了。
13/15 用锅铲翻炒直至水份收干，喜欢锅巴的就可以多炒一会，但要把火调小一点。
14/15 盛入碗中。
15/15 浓浓的米汤。是不是汤也有了！
1.我做的4人份的，可根据自己用量调整食材。2.选豆角一定要选粗的也就是专门用来炒的那种。这种豆角焖出来要好吃些。3.豆角不要加太多水，水多了米饭倒进去就容易耙，影响口感。
