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最好买活虾，更鲜嫩
1/4 虾取头剥皮挑虾线
2/4 菜心撕片
3/4 葱切段、姜蒜切末
4/4 油温热，放葱姜蒜爆炒，放入菜心翻炒片刻，放虾翻炒，放蚝油2勺，蒸鱼豉油2勺，花椒粉3分之一勺，4分之一白糖，2分之一盐，翻炒2分钟起锅
烹饪过程中加烧开的温开水，保持菜的鲜美，生水太硬破坏菜的营养
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