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虾肉质细嫩美味，老人小孩的最爱……换有皮肤湿疹、皮炎者不宜食用……
1/4 将虾洗净去壳备用
2/4 把虾肉都成泥备用、
3/4 一个蛋清、5克淀粉一小勺盐顺一个方向搅拌用保鲜袋包好放置冰箱30分钟以便定型……
4/4 水烧开放置捏好的虾球煮至虾球浮起放点油老抽盐即可使用……
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