保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 306收藏
独家 · 4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.9万
慢工细活
56分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/14 准备好食材
2/14 把玉米油、转换糖浆、枧粉搅拌均匀，有点混浊的颜色，如下图就可以了。
3/14 面粉过筛倒入
4/14 揉成光滑面团盖上保鲜膜冷藏1-2个小时
5/14 自家腌的咸鸭蛋，取黄对半切，进烤炉烤2分钟
6/14 白莲蓉滴入柠檬汁混合均匀，再分好同等克数，这样吃起来甜而不腻。放入半个蛋黄揉成圆球
7/14 同时把面皮也分成同等分数，把揉好的莲蓉蛋黄馅用虎口慢慢拉升包好
8/14 包好后的样子
9/14 用干粉滚一下，拍掉多余的粉，再用模具盖出形状。
10/14 做了两种，烤炉160度烤5分钟定型，凉了扫上薄薄的一层蛋液，不能多哦
11/14 只要蛋黄
12/14 定型5分钟的样子
13/14 150度烤15分钟上色2分钟就可以了，我做的皮薄不需要烤太过。
14/14 回油三天的样子，香酥刚好，有柠檬香味甜而不腻。
面皮一定要放置够时间
